MEU CHOCOLATE QUENTE

Apesar de morar na região norte e, infelizmente, não termos nenhum resquício de neve por aqui, o nosso verão, que é chuvoso, traz sempre um friozinho de leve que dá até para tomar um chocolate quente. Então, certa noite, estava eu sem ter o que fazer em casa e resolvi ir para cozinha e criei, com o que via pela frente, o meu chocolate quente. Todos que já experimentaram gostaram; então lá vai a receita.

INGREDIENTES:

Leite em pó integral

Nescau

Gotas de limão

Canela em pó (mais ou menos 1 colher de sopa rasa)

Essência de baunilha

2 colheres (chá) de vinho tinto (medida para um litro)

Chanttilly

MODO DE FAZER:

Faço um leite mais ou menos grosso, acrescento o nescau até que fique escuro (isso deve ser feito conforme o seu gosto). Levo ao fogo para ferver, sempre mexendo com um garfo; antes de levantar fervura acrescento o vinho, gotas de limão, a essência de baunilha e por fim a canela (mais ou menos 1 colher de sopa rasa). Deixo ferver, apago o fogo. Sirvo em xícaras ou canecas, acrescento o chanttilly por cima, coloco gotas de chocolate ou pedaços de biscoitos quebrados ou calda de chocolate com granulado, enfim o que a imaginação mandar.

**OBS: EU NÃO ADOÇO O NESCAU. MEDIDA PARA UM LITRO.

DELÍCIA DE MORANGO

Esta receita maravilhosa foi postada no caderno da TROPPO que faz parte do Jornal O Liberal, aqui de minha cidade, em data de 26/08/2012. Fiz a receita e ficou maravilhosa gente. Façam que vale a pena.

INGREDIENTES:

2 latas de leite condensado

2 latas de creme de leite
3 bandejas de morango

1 caixa de chantilly

2 envelopes de Tang sabor morango

3 colheres (sopa) de açúcar

MODO DE FAZER: BATA NO LIQUIDIFICADOR O LEITE, O CREME DE LEITE E O TANG, DURANTE 10 MINUTOS, APROXIMADAMENTE, DEIXANDO ENCORPAR BEM ATÉ QUE FIQUE COM A CONSISTÊNCIA CREMOSA. EM SGUIDA LAVE OS MORANGO, CORTE EM FATIAS FINAS E POLVILHE COM O AÇÚCAR, DEIXE ALGUNS INTEIROS PARA DECORAR. EM UM REFRATÁRIO COLOQUE METADE DO CREME, FAÇA UMA CAMADA COM OS MORANGOS E FINALIZE COM O RESTANTE DO CREME. ENFEITE COM MORANGOS INTEIROS E CHANTILLY E LEVE PARA GELAR.

***OBS: SE PREFERIR, ENFEITE COM MORANGOS INTEIROS BANHADOS NO CHOCOLATE.

BOLO DE LARANJA

Meus queridos estou de volta! Peço desculpas por passar tanto tempo fora, estava de férias e graças a Deus foram maravilhosas, descansei bastante. Bom hoje quero compartilhar a receita deste bolo maravilhoso, eu fiz e é saborosíssimo, espero que gostem.

INGREDIENTES:

1 laranja inteira, com a casca e sem as sementes

4 ovos

1 xicara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de açúcar

3 xícaras (chá) de farinha de trigo (peneiradas)

1 colher (sopa) de fermento em pó (peneiradas)

MODO DE FAZER:

Bata no liquidificador a laranja, os ovos, o óleo e o açúcar. Despeje em uma tigela grande e adicione a farinha de trigo e o fermento. Despeje a mistura em uma fôrma para bolo retangular, untada e enfarinhada, e asse em forno quente por cerca de 35 minutos, ou até dourar. Se quiser, ao retirar o bolo do forno, despeje sobre ele, ainda quente a calda feita com: 1 xícara (chá) de suco de laranja e 1 xícara (chá) de açúcar (mexa bem com uma colher).

BOLO DE COCA-COLA

GENTE VAI AQUI A MINHA RECEITA DO BOLO DE COCA-COLA. EU SEMPRE FIZ E DEU MUITO CERTO, ESPERO QUE VOCÊS GOSTEM.

INGREDIENTES:

2 XÍCARAS DE AÇÚCAR

1/2 XÍCARA DE MANTEIGA
4 OVOS
2 XÍCARAS DE COCA-COLA
3 XÍCARAS DE TRIGO
1 XÍCARA DE NESCAU
1 COLHER (SOPA) DE FERMENTO

BATER O AÇÚCAR COM A MANTEIGA; JUNTAR AS GEMAS, ACRESCENTAR O TRIGO E O FERMENTO E BATER BEM (NESTA PARTE BATER NA MÃO). ACRESCENTAR A COCA-COLA AOS POUCOS SEMPRE MESCLANDO COM O TRIGO, ACRESCENTAR O NESCAU E APÓS AS CLARAS EM NEVE. ASSAR EM FÔRM UNTADA.

COBERTURA:

1 LATA DE CREME DE LEITE COM SORO
5 COLHERES SOPA DE NESCAU
5 COLHERES SOPA DE AÇÚCAR

LEVAR AO FOGO, MEXENDO BEM, ATÉ FERVER E ENGROSSAR. DESPEJAR SOBRE O BOLO.

BACALHAU ESPIRITUAL

Gente já comi esse prato e é tudo de bom. Como disse eu sempre vou postar algo que tenha criado ou receitas que já fiz e deram certo. Esta é do site (http://www.receitas.com/bacalhau-espiritual-4e3462f695b5d036cc008841) e foi enviada por jucampelo.juliana. E realmente vale a pena degustar.

Ingredientes

·         1 kg de bacalhau

·         1 litro de leite

·         6 gemas

·         250 g de creme de leite sem soro

·         6 colheres de sopa de farinha de trigo

·         2 cenouras grandes raladas

·         2 colheres de sopa de manteiga

·         4 colheres de sopa de azeite

·         2 colheres de sopa de coentro picado

·         2 colheres de sopa de noz moscada

·         2 xícaras de queijo parmesão ralado

·         1 xícara de bolacha tipo cream cracker picada

·         Sal a gosto

·         Pimenta do reino a gosto

·         1 colher de chá de molho inglês

·         2 dentes de alho amassados

·         1 cebola picada

·         2 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de Preparo

Lave bem o bacalhau para tirar o sal. Afervente-o em água numa panela grande por alguns minutos (5 ou 6 minutos) até que fique macio e desfie. Doure o alho e a cebola em 1 colher de sopa de manteiga com o azeite. Junte as cenouras raladas e refogue bem por 3 minutos. Adicione o bacalhau e torne a refogar por alguns minutos mexendo bem. Doure a farinha de trigo em 100 g de manteiga e, sempre mexendo, acrescente, aos poucos, 800 ml de leite. Mexa sem parar em fogo brando até obter um creme grosso e cozido. Feito isso, afaste a panela do fogo e adicione as gemas desfeitas no restante do leite – passe antes as gemas na peneira. Misture e torne a levar ao fogo. Tempere com sal e retire do fogo assim que começar a ferver, para não talhar. Misture o creme com o bacalhau, deixando a panela em fogo baixo, sempre mexendo. Adicione 1 ½ xícara de queijo parmesão ralado e o coentro. Tempere com o molho inglês, a noz moscada e pimentão a gosto. Finalmente, adicione o creme de leite (para não talhar, assim que abrir a lata coloque 1 pitada de fermento em pó). Coloque tudo em uma travessa grande e funda. Misture a farinha de bolacha com ½ xícara de queijo ralado e a noz moscada. Espalhe por cima do creme. Leve ao forno alto por 25 minutos e sirva em seguida.

BACALHAU DE NOVO

Uma grande amiga minha me passou esta receita e resolvi fazê-la em casa. Já perceberam que eu adoooororrrooooo bacalhau não é? É muito simples e fácil de fazer. Ressalto que esta receita não é a original, estou postando como eu fiz. Aproveitem.

INGREDIENTES:

- Bacalhau dessalgado, cortado em lascas e refogado à gosto (é lógico que você vai refogar como quiser).

- Ovo cozido cortado em rodelas

- Cenoura em rodelas

- Purê de Batata

- Moussarela
- Queijo Ralado

MONTAGEM:
Em um pirex grande eu coloquei as camadas da seguinte forma:
- Azeite extra virgem
- Purê de batata
- Bacalhau
- Cenoura
- Moussarela
Repita as camadas até que a última seja a do purê. Salpique queijo ralado por cima e leve ao forno até gratinar. Eu servi com arroz branco. 

NOTA: Bom acredito eu que a maioria das pessoas saiba fazer purê de batata. A diferença neste prato é que eu fiz o meu purê da seguinte forma: batata cozida (é claro), creme de leite, manteiga e um pouco de requeijão. Não deixe o purê muito grosso e nem fino demais. Use sua imaginação e faça como quiser o seu purê.

MOUSSE DE CHOCOLATE

Esta receita fiz no domingo passado e todos gostaram, foi enviada por uma amiga minha. É rápida, prática e gostosa. Eu adorei.

INGREDIENTES:
1 lata de creme de leite (sem soro)
1 lata (a mesma medida) de doce de leite
3 colheres (sopa) de chocolate em pó (não usar achocolatado).

MODO DE FAZER:
Leve tudo ao liquidificador, coloque em um recipiente e leve ao congelador. Você pode acrescentar o que quiser à mistura (bis, gotas de chocolate, pedaços de bolo, enfim, use a sua imaginação e aproveite).

NOVAMENTE O BACALHAU

Bom me pediram uma outra receita de bacalhau e vou postar  a que fiz no Natal. É receita de uma grande amiga de minha mãe, quase irmã, Zilma; é a tal história usemos nossa criatividade e vamos incrementar as  nossas receitas. Costumo dizer que a receita é só a base para usarmos a nossa imaginação. NÃO SEI A ORIGEM DA RECEITA. FOI REPASSADA NO BOCA A BOCA.

Ingredientes:

Bacalhau dessalgado e refogado á gosto (eu sempre uso azeitonas pretas, cebolinha, coentro, cebola e um excelente azeite extra virgem);

Ovo cozido cortado em rodelas;

Cenoura cozida em rodelas ou como preferir;

Batata cozida cortada em rodelas ou como preferir;

Anéis de cebola;

Azeitonas pretas (certifique-se de sempre lavar as azeitonas para tirar a acidez, pois ela sempre deixa um sabor forte na comida);

Pimentão vermelho cortado em rodelas ou como preferir;

Pimentão amarelo cortado em rodelas ou como preferir (não foi usado o pimentão verde por ter um gosto mais acentuado; entretanto fica a seu critério usá-lo ou não);

1 lata de creme de leite sem soro (isso dependerá também do tamanho do refratário que você utilizar. Eu fiz em um refratário grande, com 1.700kg de bacalhau e precisei de 3 latas de creme de leite);

1 copo de requeijão (a media sempre será para cada lata de creme de leite um copo de requeijão);

Queijo parmesão ralado.

**OBS: Você deve misturar o creme de leite com o requeijão batendo bem com uma colher até incorporarem.

Montagem do Prato:

Comece da seguinte forma:

1. Refratário untado com azeite;

2. Batatas cozidas;

3. Pimentão vermelho;

4. Cenouras cozidas;

5. Pimentão amarelo;

6. Bacalhau refogado;

7. Azeite extra virgem;

8. Anéis de Cebola;

9. Azeitonas;

10. Ovos cozidos;

11. A mistura do creme de leite com o requeijão.

MONTE ESTAS CAMADAS ATÉ TERMINAR COM OS OVOS. AO FINAL ACRESCENTE A MISTURA DO CREME COM O REQUEIJÃO, ADICIONE O QUEIJO RALADO E LEVE AO FORNO BAIXO ATÉ DOURAR. RETIRE, SIRVA COM ARROZ BRANCO (OU NÃO)  E BOM APETITE.