PAVÊ DE OREO

Genteeee eu adorooooo os biscoitos oreo. Peguei esta receita do canal do youtube: https://www.youtube.com/watch?v=f1iIB54ocCo&t=189s, que mostra como fazer a receita. 

Se quiser pode ser acessada a página da web: www.sopensoemcomida.com.br/pave-de-oreo-cremoso-crocante-cremoso/.

Eu adorei e todos em casa também gostaram. Segue a Receita:

INGREDIENTES:

CREME DE LEITE CONDENSADO 1 lata de leite condensado 1 lata de leite integral 3 gemas 1 colher de sopa de amido de milho BOLACHAS 1 pacote de Oreo sem recheio e quebrada em pedaços grandinhos GANACHE Chocolate ao leite ou meio amargo (o que você preferir) picadinho Creme de leite fresco

** NESTA RECEITA É ADICIONADO 100 ml de creme de leite fresco aquecido. Ela não informa a quantidade do chocolate. CREME DE MERENGUE 3 claras 3 colheres de sopa de açúcar 1 lata de creme de leite sem soro

MEU PUDIM DE CLARAS

Bom a primeira vez que ouvi falar em pudim de claras foi em uma aula de sobremesas que fiz. Fato é que adorei e sempre que posso eu faço, pois é rápido e gostoso. A sensação de leveza ao degustar é indescritível.
Eu faço meu pudim da seguinte forma: para cada clara de ovo,  2 colheres sopa de açucar; portanto a quantidade fica a seu critério. Levo as claras para bater em neve e após vou acrescentando o açúcar. Acrescento raspa de limão ou essência de baunilha. Despejo em uma forma untada com manteiga e levo para assar em banho maria. Retiro do forno e coloco em um pirex com calda de chocolate (pode fazer ou comprar pronta) ou de sua preferência. Deixo esfriar e depois levo à geladeira para servir  no dia seguinte. Espero que gostem.

DELÍCIA DE BANANA DA DEIA

Oi gente quanto tempo não? Desculpem a falta de receitas, tenho trabalhado muito e o tempo anda curto demais. Vou deixar aqui com voces o link  dessa receita que fiz seguindo as instruções da Déia no canal do youtube. Façam vale a pena. Todos amaram.
Link: https://www.youtube.com/watch?v=QHB3dc6lq5o&feature=youtu.be

INGREDIENTES:
8 BANANAS 2 XÍCARAS DE CHÁ DE 200 ML DE AÇÚCAR 1 XÍCARA DE CHÁ DE ÁGUA

CREME: 700 ML DE LEITE 4 COLHERES DE SOPA DE AMIDO DE MILHO 1 LATA DE LEITE CONDENSADO 1 CAIXA DE CREME DE LEITE ESSÊNCIA DE BAUNILHA A GOSTO

MODO DE FAZER: Leve o açúcar ao fogo até derreter. Acrescente a xícara de água e deixe desmanchar até formar um caramelo. Acrescente as bananas cortadas e deixe cozinhar até ficarem carameladas mas sem amolecerem muito. RESERVE.
Faça um creme levando ao fogo todos os ingredientes até engrossar. Reserve.
Em um refratário, ou taça ou onde você quiser, faça as seguintes camadas:
1. Doce
2. Creme
3. Coloque algumas bananas carameladas por cima ou enfeite à gosto.

PERNIL NO CHAMPAGNE

Bem pessoal aqui não tem muito o que falar. Os ingredientes utilizados foram: sal, pimenta do reino (branca ou preta), ervas a seu gosto (é preferível voce comprar o preparado de ervas desidratadas ou um MIX de ervas finas), uma garrafa de champagne e lógico o pernil. Não lembro a pesagem do que eu comprei, mas foi pequeno porque aqui em casa tem os que não gostam de porco.

Limpe bem o pernil e misture os ingredientes secos com o champagne. Eu dei uns golpes na carne para que o tempero entranhasse bem. Coloque o pernil em uma bacia, despeje a mistura e vire-o de vez em quando para que penetre bem na carne. Isso tem que ser feito de um dia para o outro, ou seja, mantenha na geladeira. Para assar eu forrei uma assadeira com papel alumínio, coloquei o pernil, joguei a mistura por cima, cobri com outra folha de papel, e levei em forno baixo para assar. Eu sempre conto da seguinte forma: Para cada 1 Kg de carne 1 hora de forno. Depois retirei o papel, aumentei o forno e fui regando sempre com a mistura do champagne. Assim que ficar dourado está pronto. Coloquei em um prato com batatas fritas, ameixa e cereja e servi com arroz branco e farofa. Se voce quiser com o restante do molho que fica na assadeira acrescente creme de leite, manteiga e um pouco de trigo ou maisena para engrossar um pouquinho. Ponha em uma molheira e sirva.

O BACALHAU

Este foi bem simples. Na verdade dessalguei o bacalhau, comprei uma peça inteira, não lembro quantos kilos foram. Depois o fervi e cortei em lascas. Levei a uma panela e refoguei com azeite, cebola, cebolinha, coentro, azeitonas pretas picadas, Cozinhei a batata, cenoura em pedaços grandes. Arrumei o bacalhau refogado, em um refratário que fosse ao forno, acrescentei as batatas, cenouras. Depois bati 4 claras em neve e adicionei as 4 gemas. Cobri o refratário com essa mistura, acrescentei queijo parmesão ralado (comprei o pedaço e ralei na hora) e levei ao forno. Após dourar é só servir.

CANAPÉ DE SALMÃO DEFUMADO

Este canapé foi bem simples e mais fácil do que o festivo. Vocês vão adorar fazer, E como sempre digo usem a imaginação. Cozinhar é arte, criatividade, amor e disposição para servir as pessoas que amamos.

INGREDIENTES:

1 rolo para massa (se não tiver use uma garrafa de vidro mesmo)

papel alumínio 

1 pão de forma cortado na horizontal (o mesmo usado para torta salgada) sem casca

150 g de cream cheese (sabor ervas)

1/2 caixa de creme de leite

shoyo (1 colher café)

um punhado de cebolinha e coentro cortado bem pequeno (misturado)

um pacote de salmão defumado cortado em fatias finíssimas

MODO DE FAZER:

Primeiro misture em uma vasilha pequena o cream cheese e o creme de leite, batendo devagar, até ficar com a consistencia cremosa. Acrescente o shoyo, a cebolinha e o coentro. Mexa bem incorporando todos os ingredientes e prove o sal. Reserve.

Pegue uma fatia de pão de forma, coloque sobre um filme plástico ou papel manteiga (fixado na mesa com durex para não escorregar) passe o rolo de massas sobre a fatia do pão até ficar bem liso. Em seguida coloque a mistura do cream cheese, espalhando por todo o pão, usando uma espátula para isso. Acrescente as fatias do salmão defumado, tomando cuidado para que não passem da medida do pão (se isso ocorrer, corte as sobras), cobrindo toda a extensão do mesmo. Com muito cuidado vá enrolando a fatia do pão como um rocambole, fazendo um rolo grande. Embrulhe este rolo no papel alumínio (apertando bem os extremos) e leve para gelar até a hora de servir, ou se quiser, de um dia para o outro. Corte o rolo no sentido do comprimento formando assim mini rocamboles. Sirva e desfrute.

NATAL

Bem gente começo o ano falando das receitas que fiz para o NATAL. Decidi este ano pular o PERU, porque não aguento mais fazer o "bendito" peru para o NATAL. Infelizmente tentei mas não consegui pular o BACALHAU. Bom  como entrada  quase todos se agarram nos famosos salgadinhos, diga-se de passagem que eu não os suporto. Sempre a mesma massa, o mesmo recheio, etc...., decidi então fazer CANAPÉS, e adorei. Todos gostaram e ficaram maravilhosos na mesa. Então segue  a receita do primeiro que fiz. Como sempre digo,  faço receitas que gosto e que dão muito certo. Esta foi a receita do Programa Sabor de Vida e chama-se CANAPÈ FESTIVO (link: https://www.youtube.com/watch?v=ttub6qoJoUE). Fiz o passo a passo do vídeo e ficou perfeito gente. Os ingredientes estão no vídeo. A única coisa que não fiz foi colocar a Maçã Verde que por incrível que pareça eu não encontrei.

VEJAM COMO FICARAM OS MEUS CANAPÉS