sexta-feira, 9 de maio de 2014

FRANGO COM PURÊ

Tenho uma amiga nutricionista e em nossas conversas sobre gastronomia ela me passou uma receita super fácil que ela preparou para o aniversário de seu esposo. Todos gostaram e não dá trabalho. Como os ingredientes são harmônicos entre si, você pode optar em retirar o frango e colocar outra carne de sua escolha.


INGREDIENTES:
- Purê de batata (consistente - não pode ser mole)
- Um frango cozido ou assado desfiado em lascas grandes, ou se preferir compre o frango defumado
- Fatias de mussarela (+- 400g)
- Fatias de presunto (+- 400g)
- Milho (lavado e escorrido)
- Ervilha (à gosto)
- Passas brancas e pretas (à gosto)
- Molho branco, a seu gosto (receita no blog ou se preferir compre pronto)
- Batata palha
- 1 pacote de queijo ralado

MODO DE FAZER:
Refogue o frango desfiado com azeite, cebola, cebolinha, coentro. Acrescente o milho, ervilhas e as passas. Separe. Em um refratário untado (com manteiga ou óleo) comece a montar as camadas:
1)  Purê de batata
2)  Frango
3)  Presunto
4) Mussarela e assim sucessivamente. Ao final da última camada despeje o molho branco já preparado, acrescente o queijo ralado e leve ao forno até gratinar. Quando estiver pronto, retire do forno, acrescente as batatas palhas e aproveite.

FRANGO DIFERENTE

Receita fácil e rápida, para as horas de sufoco. Recebi de uma amiga que vendia lanches em uma cantina. Adorei. Serve para as visitas inesperadas e até para aniversário. É um sucesso.

INGREDIENTES:
2 peitos de frango cozidos e desfiados (se quiser e gostar use o defumado, fica ótimo)
1 lata de molho de tomate
1 lata de creme de leite
100g de mussarela fatiada
1 xícara (chá) de batata palha


MODO DE FAZER:
Coloque o frango em um refratário. À parte misture o molho de tomate, o creme de leite. Despeje a mistura sobre o frango. Cubra com a mussarela, espalhe  a batata palha e leve ao forno quente pré-aquecido até que a mussarela derreta. 




MACARRONADA

Esta receita quem me deu foi um amigo que só faz pratos maravilhosos. Comi e babei. Sensacional, eu adorei.


INGREDIENTES: 
500 gr de macarrão penne colorido
Bacon em cubos
2 ovos
1 caixinha de creme de leite ou à gosto
Queijo parmesão ralado (1 pacote)
Sal e pimenta à gosto
Cebola, alho, à gosto


MODO DE PREPARO:
1. Cozinhe o macarrão al dente e reserve.
2. Numa frigideira, coloque o bacon em cubos (eu uso uma teflon e não costumo acrescentar óleo no bacon, pois ele frita e solta toda a gordura) e deixe fritar bem.. Retire e escorra. Aproveite o óleo do bacon e coloque os dentes de alho e a cebola e deixe fritar em fogo baixo até as cebolas começarem a murchar.
3. Numa tigela, bata os ovos, junte o creme de leite, o queijo ralado e misture bem. Prove, acerte o sal e reserve.
4. Junte o bacon ao alho e a cebola na frigideira e mexa. Escorra o macarrão, reservando parte da água da fervura. Coloque o macarrão, junte o creme de leite que você misturou  com os ovos e o queijo e misture bem os ingredientes. Se achar que precisa junte um pouco da água que você ferveu o macarrão, acerte o tempero. Depois é só servir e se deliciar.


SALPICÃO

Gente como eu já disse para vocês, eu posto aqui as receitas que eu faço e que dão certo, pois é difícil as pessoas quererem passar receitas completas; isso me irrita muito, pois a comida será preparada por pessoas diferentes, portanto cada uma vai acrescentar o seu toque, não existe comida igual; sempre teremos uma surpresa ao provar pratos iguais preparados por pessoas diferentes. Esta receita tirei de um site que é maravilhoso (http://www.tudogostoso.com.br/), eles tem uma infinidade de receitas, gostosas, rápidas e práticas. Esta receita é uma delas, basta preparar e degustar.
**Esta foto é meramente ilustrativa, tirada do site da Nestlé.

INGREDIENTES:
2 cenouras cozidas e picadas
1/2 xícara de passas
1 lata de milho verde (eu lavo e escorro a água)
200 g de presunto picado
1 xícara de frango desfiado (assado)
1 maçã verde picada
1/2 pote grande de maionese (se você quiser dar o seu toque, troque a maionese por iogurte desnatado sem sabor, fica muito gostoso)

MODO DE PREPARO:
Em uma saladeira, junte todos os ingredientes e misture muito bem. Cuidado com a higienização na hora do preparo para que não azede a comida. Se quiser monte a salada sobre uma cama de alface americana ou folhas de endívias e enfeite com uvas verdes por cima.